新年、明けましておめでとうございます【近況報告】
お久しぶりです。皆様いかがお過ごしでしょうか。引越しや仕事の関係でしばらくブログを更新できていませんでした。
今日は私の近況報告になりますが、2023年夏に福岡県から岡山県の方に拠点を移し、現在は食と地域のコーディネーターとして活動をさせていただいています。
具体的にはカフェレストランでのレシピ開発や地域の食材を使ったメニューの提供。地元農家と連携をさせていただき地域で循環がうまれることを目指して活動をさせていただいています。
ジビエ料理などをはじめとして地域にある時季の食材を活かし、お客様に価値として料理を提供させていただくお仕事はとてもやりがいがあり日々、探求をさせていただいています。
また、料理を探求する中で、改めて食に関わる生産者の方々、生活するすべての方の食生活が豊かになるお手伝いを継続していきたいという想いも再確認させていただいています。
現在は、福岡県でのお仕事も一部継続をさせていただきながら場所地域にとらわれず活動をさせていただいていますので、是非お料理に関してのご相談などありましたらご連絡をいただけますと幸いです。
お仕事内容としては、、、
・レシピ開発
・商品開発
・料理教室講師など、ご相談承っております。
※連絡先はプロフィール欄に記載しています
2024年が皆様にとって素晴らしい一年になりますように🐉✨
2024年1月2日 佐々木 晋
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