佐々木　晋（SHIN SASAKI）

料理家 / 調理師/西部ガス料理講師 / 福岡県地産地消の匠 / 野菜ソムリエ/食と地域のコーディネーター

1987年11月1日、京都府長岡京市生まれ。福岡県 福津市出身。福岡の中村調理製菓専門学校を卒業後、保育所、病院などに勤務し2020年に独立。手がけたレシピは1,000食を越える。各メディアにも出演し、家庭料理をはじめとする自炊料理の楽しさを伝えている。レシピ作成、食を通したまちづくり、食育活動など幅広く活躍し、行政や企業主催の料理講師も務める。ニックネームはささきんぐ。

ささキングのストーリー

「身体に良いものを。｣という、栄養たっぷりの母の手作り料理の影響で、幼少の頃から食への好奇心を持ち育つ。小学生の夏休み、祖母の家で料理を作るのを手伝っていたことをきっかけに「料理の道へ！｣という気持ちが芽生え、時間さえあれば料理に没頭するようになる。

高校卒業後、福岡市の中村調理製菓師専門学校へ。「日常にあるケの日の料理を学びたい。」という想いから保育園、病院で調理経験を積み、26歳のとき海外留学を経験し、世界のさまざまな食に触れる。

地域の食材の現場を学ぶため、2017年1月～2021年8月まで地域おこし協力隊として食を通したまちづくり活動に従事。直売所を拠点とし、地域の時季の食材を使ったレシピ作成やイベント開催など生産者と消費者を繋ぐ活動にも力を入れる。

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佐々木　晋

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